Виробництво протеази тваринного гідролізу колагену
Деталі продукту
Гідролаза тваринного білка - це наша команда біологічних досліджень і розробок відповідно до структури тваринного білка та гідролізу експериментальних даних багато разів, використовує різноманітні місця різання розподілу білка та може широко використовуватися в білках тваринного походження, таких як кури, свині , велика рогата худоба та інше м’ясо птиці, субпродукти кісткового м’яса води, морепродукти, риба та мідії креветок та інший гідроліз білка, виробництво різних видів м’ясного ароматизатора, кісткового супу, екстракту м’яса та морепродуктів, це може уникнути шкідливих побічних продуктів викликані кислотно-основним гідролізом.
Особливості продукту
Протеолітичні ферменти тварин в основному складаються з ендонуклеаз, екзонуклеаз і смакових ферментів.Ендонуклеази розривають пептидні зв’язки всередині білків, а екзонуклеази розривають пептидні зв’язки на кінці поліпептидних ланцюгів для вивільнення амінокислот.Смакові ферменти додатково розщеплюють гіркий пептидний смак, утворений гідролізом, який відіграє роль в оптимізації смаку гідролізату.З високим ступенем гідролізу білка (до 60% і більше), вмістом аміноазоту в сухому вигляді понад 2,5 г/100 г (сухий), ретельним гідролізом (коефіцієнт ефективного використання білка більше 85%) гідролізат має характеристики високі смакові амінокислоти, хороший смак, насичений, без гіркоти.
Область застосування
1. Обробка м'яса
Протеолітичні ферменти тваринного походження, які широко використовуються в м'ясопереробці, можуть гідролізувати різні типи білків м'яса в пептиди або амінокислоти.Ефективно знизити власні витрати замовника на підготовку дослідження протеази.
2. Обробка приправи
Гідролазу тваринного білка можна використовувати в переробці тваринного білка, посиленні смаку, приготуванні HAP, виробництві курячої есенції, устричного соусу, рибного соусу та інших приправ.
3. Продукти харчування та медичної допомоги
Гідролаза тваринного білка має сильну здатність гідролізувати тваринний білок, може гідролізувати всі види кісток і м’яса тварин, використовується у виробництві колагенового порошку, кісткового колагену, порошку кісткового бульйону, препарату кальцію та фосфору.
4. Переробка кормів для домашніх тварин
Гідролазу тваринного білка можна використовувати для гідролізу різних субпродуктів і субпродуктів тварин, які використовуються в переробці кормів для домашніх тварин, мають характеристики високого ступеня гідролізу, насиченого смаку м’яса, гарного смаку тощо.
Розчинність
Продукт розчинний у воді, а водний розчин є жовтуватою непрозорою рідиною.
Умови використання
Ефективний діапазон: Температура: 30-60 ℃ PH: відповідно до природного PH субстрату
Оптимальний діапазон: Температура: 50 ℃ PH: відповідно до природного PH субстрату
(Інтенсивність смаку можна збільшити, продовживши час гідролізу або додавши наші смакові ферменти!)
Упаковка товару
Упаковка алюмінієвий поліетиленовий пакет, 1 кг × 10 мішків/ящик;1 кг х 20 мішок/коробка
